De ierappel-rispinge is hast klear. De measte fjilden binne al groeven, it resultaat noflik. 2020 is in heul goed ierappeljier. "De rispinge is boppe gemiddeld," seit Ruedi Fischer (52), presidint fan Switserske ierappelboeren. "Noch better yn it Easten dan yn it Westen."
Hans Gränicher (62) befestiget dizze ferklearring. De boer út Berken yn Bern hat al tonnen härdöpfel fan 'e grûn helle. "De kwaliteit fan de ierappels fan dit jier is heul goed," seit er. "Dit jildt foar hast alle soarten."
De sektor jubelet ek: Chipsmakker Zweifel kundiget oan dat se de Dútske ymport heal heal takom jier sil kinne ôfwize. "Wy ferwachtsje dat de opbringsten fan 'e ierappel-rispinge goed wêze sille en dat wy in folsleine ierappelfoarsjenning sille berikke fan Switserske teelt," seit in wurdfierster.
Friezen patatkrisis troch Corona
Dat is goed nijs. Feitlik. D'r is mar ien probleem: de rekôroogst rekket op folsleine stock. Switserlân sit op in berch patat. De beskoatteling yn 'e maitiid en de oare Corona-maatregels hawwe de konsumpsje fan patat feroarsake. De restaurants wiene wiken ticht, grutte barrens binne moannen ferbean. As resultaat waard it patat fretten net dien, om't de gebakken Stäbli meast út it hûs wurde konsumeare. Skije of kuierje op 'e berch. Yn 'e boargerkraam. At grümpi.
It tradisjonele Bernese bedriuw Kadi hat de fretten krisis folslein field. It bedriuw is ien fan 'e trije grutste patatfabrikanten yn it lân - tegearre mei Migros en Fenaco. Kadi produsearret ûnder oare foar Burger King, en is spesjalisearre yn gastronomy. Yn 'e maitiid sloech Corona. "Tidens de ôfsluting foel de ferkeap mei sawat 80 prosint," seit in wurdfierder. Sûnt maaie is de situaasje wat fersmiten, mar it nivo fan it ferline is net berikt.
Tonnen patat wurde noch opslein yn 'e friezers by minus 25 graden. By Kadi, by Landi's mem Fenaco, by Migros. It guod sil oant takom jier duorsum wêze. Dêrom is de sektor ûnwillig om nije ierappels te keapjen. Foar de boeren betsjuttet dit dat se miskien op har guod sitte. Op it slimste einigje tûzenen ton weardefolle patat yn 'e feedrog fan' e pigs. Yn gewoane taal betsjut dit: miljoenen binne foar it sied!
Help fan Bern
Yn normale jierren is oerskotproduksje gjin probleem. De boeren hawwe in eigen fersekering oprjochte, it herstelfûns. Dit is in koai dy't fluktuaasjes yn 'e risping feroarsaket en de merk stabiliseart. As it yn 'e simmer heul waarm is en de rispinge leech is, krijt de boer jild. As, lykas dit jier, de rispinge bysûnder oerfloedich is en guon fan 'e djoere knollen einigje as feefoer, sil de boer ek yn guon mjitte kompenseare wurde.
It systeem hat syn wearde bewiisd, mar yn it Corona-jier 2020 is alles oars. Ek mei de Härdöpfel-produsinten. Ien op 'e fjouwer Frânske ierappels rinst it risiko om yn' e varket te bedarjen, lykas boer Gränicher skat. It fûns is net mear genôch. It guod moat wurde opslein. D'r binne earste stappen yn dizze rjochting, mar it kostet ek jild.
Om dizze reden hawwe diskusjes mei Federal Citizens in pear wiken achter de skermen west, lykas Ruedi Fischer en de swisspatat hannelsferiening befestigje. In hurdensoanfraach by it Federal Office of Agriculture waard ôfwiisd. It dossier leit no foar it Federal Department of Finance. Dit moat oplossingen sykje foar "yndividuele gefallen fan kantonaal as regionaal belang".