Potato sied provider HZPC besjocht hoe't mear duorsumens ynbêde kin yn har supply chain. Mar dat is net alles: CEO Gerard Bakker fertelt ús dat it bedriuw ek besiket bettere ierappels te fokken.
Hoe meitsje jo jo ierappelsiedbedriuw duorsumer?Ik hie yn it begjin in soad problemen om op te lossen, en wy binne pas 10 jier lyn echt begon te wurkjen oan sosjale maatskiplike ferantwurdlikens. Doe't ik tocht oan wat wy koenen dwaan, wie myn earste gefoel dat siedden in fiedingsboarne binne - dus d'r is net folle te ferbetterjen.
Ierappels binne om te begjinnen in heul duorsum produkt, om't se de grutste hoemannichte iten produsearje mei de lytste hoemannichte wetter. Se groeie yn in heule koarte tiid - soms sa koart as 90 dagen, yn ferliking mei 150 dagen foar granen - wat betsjut dat jo minder wetter brûke.
Mar eins kinne wy in soad mear dwaan. Yn ús gebouwen kinne wy bygelyks sjen nei enerzjyferbrûk, ôffal en wettergebrûk. Wy beskôgje ek de enerzjyfoetôfdruk fan ús transportskippen by it ferstjoeren fan sied oer de heule wrâld.
Mar dat is noch altyd net hoe't jo josels echt kinne ûnderskiede wat CSR oanbelanget. Wat wy kinne bydrage binne nije fariëteiten dy't kinne helpe om miljeu-ynfloed yn 'e takomst te ferbetterjen.
Wy besykje ferskate syktewjerstannen te ûntwikkeljen, om derfoar te soargjen dat ús ierappels kinne wurde groeid sûnder of mei in heul fermindere hoemannichte bestridingsmiddels. Fansels is rendemint ek wichtich, want as jo mear produkt kinne produsearje op deselde hoemannichte lân mei deselde hoemannichte enerzjy, dan binne jo duorsumer.
Hoe wie it útfieren fan duorsumensprogramma's by HZPC? Is jo sektor oan board mei CSR?
Ik leau dat goed duorsumenstinken en winstgeneraasje hân yn hân gean. En it koste ús net in heul bedrach, mar it is lestich om de kosten te balansearjen.
De oare grutte muoite wie it feroarjen fan gedachten fan minsken - sawol meiwurkers binnen de organisaasje as ús boeren yn 'e leveringsketen. As har tinken is beheind ta koarte termynskosten, en se organisearje logistyk troch de goedkeapste konteners of frachtweinen te keapjen, dan is dat net altyd goed foar de doelen fan duorsumens fan it bedriuw.
Mar as jo sizze dat jo foar it bêste wolle gean, moatte jo definiearje wat dat earst is, en it moat hiel goed wurde besprutsen en begrepen troch alle belanghawwenden.
De ferwurkingsyndustry, bygelyks foar patat, stekt in soad gedachte yn CSR om't de sektor foar konsumint stiet, en bedriuwen lykas McDonald's befoarderje dêrom de standert yn 'e leveringsketen.
Wat binne wat fan 'e lêste ynnovaasjes yn poatappels?
De grutte merken feroarje net sa folle, mar wy hawwe nije konsepten op 'e merke brocht, lykas kleurde ierappels, dy't fral om Kryst wurde wurdearre.
In oar foarbyld is de Frânske fry mei lege koalhydraten. Wy binne net yn 't Frânske frybedriuw, om't wy siedappelbedriuw binne, mar ien dy't diabetyk is kaam nei ús en frege oft it mooglik wie Frânske patat te produsearjen sûnder de koalhydraten. Wy besochten dêr in lyts bytsje mei te boartsjen, en wy einigen mei patat patat. Wy hawwe dit konsept no lansearre, Leon & León Fries, en wy sykje in keaper. It is fansels in beheinde merk, dat wy moatte it heul foarsichtich planne.
Mar wy hawwe ek in regeling foar winstdieling mei de kwekers wêrby't se in bytsje ekstra fertsjinje. It makket ús bedriuw duorsumer, en foar de kwekers is it oantreklik om ús ierappels te produsearjen, om't se profitearje kinne fan in goede merk.
Hawwe jo in posysje oer gene-bewurking?
Wy binne iepenbier oer dit ûnderwerp kaam. Wy hawwe tastimming om mei dizze technyk te wurkjen yn ús laboratoaria, mar it wurdt allinich tapast op it fjild bûten Jeropa, om't hjir genbewurkjen wurdt beskôge as lykweardich oan GMO. Dat wy sille dizze produkten moatte oanbiede op merken bûten de EU, lykas Kanada en Yndia, wêr't se net wurde klassifisearre as GMO.
As plantkwekers wolle wy ús ierappels foarútgean en ferbetterje. En wy kinne alle soarten funksjes ferbetterje om klimaatredenen: hjittetolerânsje, droechte tolerânsje en syktebestân. Dat is mooglik mei gene-bewurking, wat ik net itselde beskôgje as genetyske modifikaasje, as GMO. GMO is as jo in gen oermeitsje fan in paprika nei in ierappel - fan de iene soarte nei de oare. Bygelyks it meitsjen fan mear droechte-tolerante ierappels op 'e klassike manier kin ús trije of fjouwer desennia duorje, wylst wy deselde foarútgong kinne berikke oer in pear jier mei genredigearjen.