Aloo Jeera - Yndia

Aloo Jeera (ierappels mei komyn sied) Recipe

yngrediïnten:

• 4 middelgrutte ierappels, skelpen en yn kubes
• 2 kieltsjes oalje (leafst moster of plantaardige oalje)
• 1 teaspoon komyn sied
• 1 teelepel kurkuma poeder
• 1 teaspoon read chili poeier (oanpast nei smaak)
• 1 teeleppel gemalen koriander
• 1 teelepel grûn komkommer
• Sâlt om te tastean
• Frisse cilantro-blêden, hakken, foar garnish
• 1-2 griene sipels, fyn hakken (opsjoneel, foar ekstra waarmte)
• 1 teaspoon ginger-knoflookpasta (opsjoneel)

ynstruksjes:

1. Bereid de ierappels:

• Skil de ierappels en snij se yn even grutte kubes. Waskje de ierappels yn kâld wetter om oerstallige setmoal te ferwiderjen. Drain goed.

2. Ferwaarmje de oalje:

• Heakje de oalje yn in djippe sûkelade of panne oer middelhehe. Mustard oalje foeget in autentike smaak ta, mar jo kinne elke plantaardige oalje as alternatyf brûke.

3. Foegje komyn sied ta:

• Sadree't de oalje hjit is, foegje de kimen sied. Lit se in pear sekonden siede oant se har aroma loslitte en wat brún wurde. Wês foarsichtich dat jo se net ferbaarne.

4. Foegje ierappels ta:

• Foegje de stikkene ierappels foarsichtich oan 'e panne. Roer goed om de ierappels lykmjittich te bedekken mei de kimen sied en oalje. Koekje de ierappels op middelhehe foar sawat 5 minuten, sa no en dan reitsje.

5. Spices tafoegje:

• Sprinkle it koarmerkpoeder, reade chili-poeier, grûn koarander, grûn kimen en sâlt oer de ierappels. As jo ​​​​griene chilies en ginger-knoflookpast brûke, foegje se no ta. Mix alles goed sadat de ierappels wurde bedekt mei de krûden gelyk.

6. Koekje oant tender:

• Cover de panne en lit de ierappels koekje op middelhehe. Roer sa no en dan om plakken te foarkommen. Koekje oant de ierappels sêft binne. Dit moat sa'n 15-20 minuten duorje, ôfhinklik fan de grutte fan jo ierappelblokjes. As de ierappels begjinne te plakken oan 'e panne, kinne jo tafoegje in gleske wetter.

7. Garnearje en tsjinje:

• Sadree't de ierappels klear binne en alle smaken opnommen hawwe, garnearje mei farsk hakke korianderblêden.
• Serve hjit mei roti, naan, of rys. Aloo Jeera makket in hearlik side dish yn elke Yndiaaske miel.

Genietsje fan jo hearlike selsmakke Aloo Jeera!