Boer Heinz-Wilhelm Tölkes toant ierappels dy't farsk út 'e grûn komme. Foto: Norbert Prümen
Kempen. Op 'e fjilden fan' e boeren wurdt it leech. Op it stuit bepaalt de ierdappeloes de ôfbylding. Foar dit doel is de rispinge fan reade en wite koal yn folle gong. Beets en beet binne der by.
De dagen wurde koarter, it wurk nimt ta. Dit is teminsten it gefal mei boeren, dy't in fokus hawwe op ierdappel-, reade en wite koalkwekerij. De risping fan dizze lânbougewaaksen is yn folle gong.
Nei't it krûdemoardzjen fan 'e ierappels is útfierd, binne de ierappels yn' e boaiem folwoeksen en hawwe se in fêste skulp foarme, no binne de roeden yn gebrûk. “In roder nimt altyd twa rigen tagelyk mei. It tilt de heule daam op, ”leit boer Carolin Schleupen út. De ôffierde ierappels rinne oer ferskate syftriemen dêr't de boaiem op wurdt sile. It blêd giet yntusken fuort fia in krûdbân. Alle roders hawwe in saneamde leestafel, wêr't it noch mei de hân kin wurde sorteare om stiennen, oare frjemde lichems, mar ek griene knollen te ferwiderjen. Dan geane wy fan 'e harvester nei de bulkbunker, wêr't de ierappels wurde sammele. Dit wurdt folge troch in refill op 'e trailers.
infofitamine C
Rein De rein, dy't trochgiet yn te setten, ûnderbrekt de ierappel-rispinge. As de boaiem te fochtich wurdt, hechtet te folle wiete grûn oan de ierappels. It is wichtich dat de ierappels sa droech mooglik nei it kamp komme.
Ingredients Ierappels sitte leech yn kaloryen. 100 gram ierappels komt oerien mei in enerzjyfolumint fan sawat 294 kilojoules (70 kilokaloriën). Se besteane út sawat 20 prosint koalhydraten (setmoal), twa prosint proteïne en 0.8 oant 1.7 prosint glêstried. De mineralen en spoare-eleminten omfetsje natrium, kalium, kalsium, fosfor en izer. De fitaminen binne benammen fitamine C, fitamine A en de fitaminen fan 'e B-groep.
As jo opnij laden, moatte jo sêft wurkje, sadat de ierappels gjin kneuzingen krije. As in ierappel te hurd falt, binne d'r. Ierappels libje. De spots foarmje nei sawat tolve oeren. De blauwe plakken hawwe gjin ynfloed op 'e smaak, mar se sjogge der net prachtich út. "Dêrom wurkje wy of mei dropseilen dy't it momentum nimme of matrassen op 'e trailers lizze," ynformeart Schleupen.
As de trailer fol is, wurdt direkt ferfier útfierd nei de saneamde oerflakopslach. Oars as de kratpakhuzen, wêr't de ierappels wurde opslein yn doazen bedoeld foar retailferkeap, wurde it yndustriële guod los opslein yn 'e pakhuzen - ierappels wêrfan patat, chips of oare ôfmakke produkten wurde makke. Yn 'e oerflaklagers binne d'r fentilaasjekanalen mei gatten, of se binne spleetflieren wêrtroch de loft wurdt fuorre.
Goede fentilaasje fan 'e ierappels is wichtich, wêrby't "wy hawwe fjouwer fazen fan fentilaasje," seit Schleupen. De earste faze is útdroeging. De fris komme fan 'e ierde appels binne diels fochtich, en dit biedt in goede basis foar rottende sykteferwekkers lykas paddestoelen. Dêrom moatte de ierappels sa gau mooglik droegje. De twadde faze wurdt brûkt foar wûne genêzen. As d'r lichte skea is, koarket de skulp by temperatueren fan 12 oant 15 graden. De ierappel beskermet himsels. Yn 'e tredde faze wurdt de koeling begon mei de opslagtemperatuer fan sân oant njoggen graden. De staptemperatuer moat ek berikt wurde, sadat de boaiemnaad net begjint te ûntkennen. Yn faze fjouwer wurdt sein de temperatuer te hâlden foar permaninte opslach. Yn 'e oerflaklagers binne op ferskate plakken temperatuursensors, dy't de temperatuer werjaan op' e kompjûter. De kompjûter kin brûkt wurde om de fentilaasje fan it heule pakhús te kontrolearjen.
“Sels as de fentilaasje komputer-bestjoerd wurdt en jo in soad ynformaasje dêroer krije, moat de steapel noch altyd yn gedachten wurde. Reguliere ynspeksjes binne in must, ”seit boer Heinz-Wilhelm Tölkes. Foar fentilaasje yn 'e oerflaklagers wurdt bûten- en sirkulearjende loft brûkt.
Neist de ierdappeloes is de reade en wite koal rispinge yn folle gong, wat yn de measte pleatsen ek folslein technysk is. De rispinge fan beet en ek beet folget de kommende dagen. Ek hjir wurdt roebjen makke. Wylst it siedjen foar de wintergert al is foltôge, duorret it siedzjen fan wintertarwe oant mids novimber. “De gewaaksen dy't dan yn 'e fjilden steane binne gjin gers, lykas in protte minsken ferkeard oannimme. It is it nôt foar de risping fan 2021, ”seit Schleupen.
D'r is ek lânbougêrs, dat yn septimber waard siedde. Foar de lekeman is it lestich te ûnderskieden as it gers of nôt is, dat groeit yn 'e fjilden yn delikaat grien. It is yn beide gefallen wichtich: it is in iten of feed en dêrom in gebiet dat gjin frije tiid tsjinnet. Boppedat siedzje boeren greidlân. De wiete en koeler dagen binne in ideale tiid om op 'e greiden te wurkjen.