Om winkelgewoanten te begripen foar alle ierdappelkategoryen by de detailhannel, wurke Potatoes USA gear mei Kantar Insights Consulting om in totale ierdappelstúdzje út te fieren. Dizze stúdzje identifisearre detaillearre kânsen foar alle ierappels yn 'e winkel.
Dizze stúdzje identifisearre detaillearre kânsen foar alle ierappels yn 'e winkel.
It jier 2020 wie fol mei feroaring en oergong foar elkenien, ynklusyf de ierappelyndustry. Ferkeap yn kruidenierswinkels foar ierappels berikte hast $ 14 miljard en ferhege mei 16 prosint yn ferliking mei it foarige jier. Seis en tachtich prosint fan 'e húshâldingen kocht ierappels fan ien of alle ierappelkategoryen dy't yn' e heule winkel te krijen wiene, en de gemiddelde kuorgrutte berikte $ 79 doe't ierappels der yn wiene.
Eins bleaune konsuminten ierappels op, om't se in hûshâlding binne, in resept is beskikber, as in oar artikel moat wurde ferfongen.
It ûndersyk toande dat net allinich de perimeter fan 'e winkel is wichtich foar it ferheegjen fan ferkeap, mar it is ek it sintrum fan' e winkel.
Perimeter en sintrumwinkel
Yn 2019 winkele de mearderheid fan 'e konsuminten de perimeter fan boadskippen mei mar beheinde reizen nei de sintrumgongen foar essensjes. Yn 2020 seagen retailers in weromkear nei de kategoryen fan 'e sintrumwinkels, en ierappels waarden opnommen yn dizze trend.
De farske ierappel hat typysk in wichtige bestjoerder west yn totale winkelferkeap foar winkeliers. Manden binne typysk grutter as farske ierappels deryn sitte, en dit feroare net yn 2020. Wat feroare is hoe't dy farske ierappelkonsuminten har nei oare gebieten fan 'e winkel weagen. De soarten artikels yn 'e mande mei farske ierappels ferskowen fan molke, brea en aaien nei oare pantry-kousartikelen. Konsuminten foar farske ierappels kochten bygelyks foaral farske ierappels, mar no keapje se ek konsekwint beferzen ierappels.
Frozen ierappels seagen úteinlik de heechste ferheging fan werhellende oankeapen yn fergeliking mei alle oare ierappelkategoryen. It bêste nijs foar dizze kategory is dat konsuminten net allinich yn 'e friezer-seksje kamen om yn maart op te leverjen, se kamen werom foar werhelle oankeapen oant it ein fan it jier. Konsuminten neamden de folgjende faktoaren foar trochgean mei oankeapen: de foardielen foar bern, de geweldige smaak fan beferzen ierappels, en it feit dat se it goed fielden dat se beferzen ierappels oan har famyljes joegen.
Utdroege ierappels seagen ek in lift. Se wurde kocht as ûnderdiel fan in folslein miel, wat sjen lit dat de gemakfaktor in grutte bydrage is oan it oankeapbeslút. De grutste feroaring yn 'e útdroege konsumint kaam lykwols yn har basketgrutte. De útdroege ierappelkonsumint bestege de measte dollars per winkeltocht yn ferliking mei alle oare ierappelkategoryen.
Op foarried
Njoggentich-fjouwer prosint fan 'e konsuminten is twongen om ierappels te keapjen nei it sjen fan ynformaasje, ferpakking en boarnen lykas resepten, yn' e winkel. Dit punktueart it belang fan it hawwen fan 'e juste signage yn' e winkel om de ferkeap fan alle ierappelkategoryen te ferheegjen. Earder wiene eksposysjes yn winkels op ferskate lokaasjes de wichtichste faktor om hegere retailferkeap te berikken. No is de ynformaasje oer dizze skermen ongelooflijk wichtich foar de retailkonsumint by it meitsjen fan in oankeapbeslút. Winkeliers moatte har rjochtsje op it markearjen fan it gemak fan bepaalde ierappelartikelen, en de fiedingsynformaasje moat sichtber wêze op dizze byldskermen. Fiedingsynformaasje konvertearde sawat 15 prosint mear winkellju yn it keapjen fan mear ierappels.
Neist fiedingsynformaasje oer paadwizers en markearring fan ierappelgemak moatte retailers har rjochtsje op konsumint ynspiraasje leverje. Ut ûndersyk die bliken dat winkellju mei ynteressante en leuke ierappelseksjes dy't ynnovative produkten sjen lieten faker in hegere ierappelferkeap sjogge. As wy foarút geane, ferwachtsje konsuminten dat winkeliers in sterke ûnderfining yn 'e winkel meitsje.
online
Onlineferkeap foar ierappels is flink tanommen, om't konsuminten nofliker waarden om bederflike produkten te bestellen yn 2020. Mear ierappels waarden op 'e stoepe oppakt en levere dan yn 2019, wat betsjut dat konsuminten konsistent websides brûke foar keapjen fan ierappels. Sawat de helte fan konsuminten besocht retailwebsides om har winkeltochten te plannen. Se brûkten de retailwebside om detaillearre produktynformaasje te krijen, sûnere opsjes te finen foar artikels dy't se typysk keapje, en sykje nei reseptynformaasje foar ierappels. It is wichtich dat winkellju har rjochtsje op sterke lâningpagina's foar ierappels om troch te gean mei groei fan ferkeap yn dizze romte.
Oer it algemien wie 2020 in jier fan groei foar ierappels by retail. Mei de ark ûntdutsen yn dizze totale winkelstúdzje kinne hannelers trochgean mei it berikken fan konsuminten wêr't se nei ierappels sykje, en better útrist mei ynformaasje sadat konsuminten trochgean mei it keapjen fan mear ierappels by retail. In rapport dat dizze stúdzje gearfettet, kin wurde downloade fan www.potatousausa.com.