Potato Croquettes - Spanje

Spaansk Potato Croquettes Recipe

Potato croquettes, of croquetas de patata, binne in populêre Spaanske tapa dy't makket foar in lekker appetizer of side dish. Dizze krokante en romige lekkernijen binne maklik te meitsjen en sille wis in hit wêze by jo folgjende gearkomste. Hjir is hoe't jo se tariede:

yngrediïnten:

• 4 grutte ierappels, skelpen en yn blokjes snijden
• 1 / 2 kopmolok
• 2-tafelslûkers bûter
• 1/2 beker geraspte Manchego-tsiis (of elke smeltende tsiis fan jo kar)
• 1/4 beker fyn chopped sipel
• 2 knoeien knokkel, minteare
• 1/4 beker fyn hakken serrano ham (opsjoneel)
• Sâlt en piper om te tastean
• 2 beker fyn breadcrumbs
• 2 grutte aaien, slein
• Gemalenoal foar fretten

ynstruksjes:

1. Potato's koekje en mash:

• Plak de ierappelbrokken yn in grutte pot mei sâlt wetter en bringe nei in ko. Koekje oant de ierappels sêft binne, dat moat sa'n 15-20 minuten duorje.
• Drainje de ierappels en bring se werom yn 'e pot. Mash se wylst se noch waarm binne om te soargjen dat se glêd binne.

1. Meitsje de filling:

• Yn in aparte pot, smel de bûter oer middelhehe. Foegje de gehakte sipel en gemalen knoflook. Sauté oant de sipel trochsichtich wurdt, sawat 3-4 minuten.
• As jo ​​​​serrano-ham brûke, foegje it oan it sipel en knoflookgemik en sauté foar in ekstra 2 minuten.
• Foegje de molke oan 'e panne en ferwaarmje it oant it waarm is, mar net siedend.
• Giet it molkegemik yn 'e aardappelpuree en roer om te kombinearjen.
• Rin yn 'e geraspte tsiis oant it smelt en it mingsel is romig.
• Sâlje mei sâlt en piper nei smaak.

1. Foarmje de kroketten:

• Lit it ierappelgemik koelje oant jo it noflik kinne omgean.
• Nim in lyts part fan it mingsel en foarmje it yn in lyts log of ovale. De grutte is oan jo, mar tradisjoneel binne kroketten oer de grutte fan in lytse finger.
• Trochgean mei foarmjen oant jo al it mingsel brûkt hawwe.

1. Coat de kroketten:

• Dip elke kroket yn 'e sleine aaien, soargje derfoar dat it folslein bedekt is.
• Rôlje de kroket yn breadcrumbs oant it gleichlik bedekt is. Werhelje it proses foar in dikke krust.
• Plak de bedekte kroketten op in bakblêd linnen mei perkamintpapier.

1. Fry de kroketten:

• Heakje plantaardige oalje yn in djippe frying pan of pot oant 350 ° F (180 ° C).
• Foegje de kroketten foarsichtich oan 'e hjitte oalje, in pear op ien kear, en fry oant se gouden brún en knapperich binne, sawat 2-3 minuten per batch.
• Brûk in slottige leppel om de kroketten út 'e oalje te ferwiderjen en plak se op in papieren handdoek-linige plaat om alle oerstallige oalje te draaien.

1. Tsjinje:

• Tsjinje de ierappelkroketten hjit, itsij op har eigen of mei in dipping saus lykas aioli of tomaat salsa.

Genietsje fan jo selsmakke Spaanske ierappelkroketten as in hearlike appetizer of side dish. ¡Buen provecho!