It Baskysk Ynstitút foar Lânboukundich Undersyk en ûntwikkeling, Neiker-Tecnalia, hat fjouwer nije ierappelkloanen makke dy't wurde karakterisearre troch har hege anty-oksidantynhâld, har goede produksje sawol yn grutte as oantal knollen, lykas troch har ferset tsjin 'e gewoane sykten fan dit gewaaks. De klonen waarden krigen troch natuerlike metoaden troch it oerstekken fan farianten út Súd-Amearika mei kommersjele fariëteiten dy't waarden brûkt yn Jeropa. It resultaat wie trije klonen fan de poarperfleisde ierappel en ien mei in dúdlik giel fleis. De oantreklikens en fiedingswearde fan dizze soarten ierappels meitsje har ta in produkt dat heech wurdearre wurdt troch professionals yn gastronomy en troch it publyk yn 't algemien.
It wurk fan it oanmeitsjen fan de kloanen makket diel út fan it Potato Genetic Enhancement Program opsteld troch Neiker-Tecnalia. It ûndersyk waard laat troch agrarysk yngenieur frou Raquel López, as basis foar har PhD-proefskrift, en waard presintearre oan 'e Universiteit fan Baskelân. It doel fan dizze spesjalist wie om ierappels te finen dy't de funksjes fan 'e Súdamerikaanske fariëteiten (har kleur, ferset tsjin sykteferwekkers en har fiedings- en organoleptyske eigenskippen) byinoar brocht mei dy fan' e kommersjele fariëteiten dy't waarden brûkt yn ús breedtegraden en karakterisearre troch har hege produktiviteit.
De ûndersikers fan Neiker-Tecnalia brochten 37 fariëteiten út it Centro Internacional de la Papa, basearre yn Perû. Dizze lânseigen Súd-Amerikaanske fariëteiten waarden yn 'e kas trochkrúst mei kommersjele fariëteiten, mei natuerlike prosedueres. De seleksje fan en oergong tusken yndividuen mei de bêste trekken hat oanlieding jûn ta de neamde fjouwer klonen. Foar it momint omfetsje dizze avansearre klonen en net kommersjele fariëteiten, om't se net registrearre binne by it Spaanske kantoar foar plantesoarten (OEVV yn 'e Spaanske akronym) of it European Community Plant Variety Office (CPVO). It proses fan registrearjen is lang, duorret sawat 15 jier.
De farianten ymporteare út Perû hawwe in heul lege produktiviteit op ús breedtegraden, sawol yn grutte as it oantal knollen. Dochs, mei it proses fan oerstekken en seleksje, binne de definitive klonen mei akseptabele produktiviteit berikt.
Fiedingswearde en resistint foar sykteferwekkers
De fjouwer klonen dy't krigen binne wurde karakterisearre troch de hege oanwêzigens fan anty-oksidant-kombinaasjes, wêrtroch se tige oantreklik binne út in fiedingsperspektyf. De trije purpelfleisk kloanen befetsje in grutte hoemannichte anthocyaninen - in heul wurdearre pigment by de tarieding fan iten mei hege tafoege wearde -, wylst it giele fleis ferskaat karotenen hat - essensjele gemyske komponinten foar it dieet - en yn gruttere hoemannichten dan yn 'e gewoane kommersjele fariëteiten.
Ferset tsjin sykten is in oare fan 'e prestaasjes. De fjouwer klonen litte bepaalde wjerstân sjen tsjin de analysearre sykteferwekkers, lykas it ierappelfirus Y, lykas de Pectobacterium atrosepticum-baktearje, dy't de griente ferswakje en de produksje dêrfan behoarlik ûndermine.
Undersiker Raquel López wiist op it belang fan rekken hâlden mei de berikte klonen. “It is geunstich foar Jeropeeske produsinten om fariëteiten fan poarper fleisaardappel te hawwen dy't oanpast binne oan 'e klimatologyske omstannichheden fan dit kontinint. Boppedat befetsje dizze fariëteiten natuerlike anty-oksidant-kombinaasjes, dy't fiedend en fisueel oantreklik binne, sawol foar professionals as restaurants as foar einkonsuminten ".