Aloo Methi - Yndia

Wis! Aloo Methi is in populêr Yndiaansk gerjocht makke mei ierappels (aloo) en fenegriekblêden (methi). It is in smaaklik en aromaatysk skûtel dat gewoanlik geniete wurdt mei Yndiaansk brea lykas roti of chapati. Hjir is hoe't jo Aloo Methi thús kinne tariede:

Aloo Methi Recipe

yngrediïnten:

• 3 middelgrutte ierappels, skjinmakke en yn blokjes
• 2 beker farske fenegriekblêden (methi), wosken en hakken
• 1 middelgrutte sipel, fyn hakken
• 2 tomaten, fyn hakken
• 2-3 griene chilies, fyn hakken (oanpasse neffens spice foarkar)
• 1 teaspoon komyn sied
• 1/2 teeleppel kurkuma poeier
• 1 teeleppel reade chili poeier
• 1 teeleppel koriander poeder
• 1/2 teaspoon garam masala
• Sâlt om te tastean
• 2 eetlepels oalje
• Frisse korianderblêden, hakken (foar garnish)
• Sitroenkilen (foar tsjinje)

ynstruksjes:

1. Bereid de fenegriekblêden:

• Waskje de fenegriekblêden goed om alle smoargens te ferwiderjen.
• Snij de blêden fyn en sette oan 'e kant.

1. Kook de ierappels:

• Skil en snij de ierappels yn lytse kubes.
• Koekje de ierappelblokjes yn sâlt wetter oant se gewoan sêft binne. Drain en sette oan 'e kant.

1. Fry de yngrediïnten:

• Heakje oalje yn in panne of kadai oer middelhehe. Foegje kimen sied ta en lit se sputterje.
• Foegje hakke sipels en griene chili ta. Fry oant de sipels gouden brún wurde.

1. Foegje tomaten en krûden ta:

• Foegje chopped tomaten oan 'e panne. Koekje oant de tomaten sêft binne en oalje begjint te skieden.
• Foegje koarmerkepoeier, reade chili-poeder, korianderpulver en sâlt ta. Mix goed en koekje foar in pear minuten oant de krûden binne goed kombinearre.

1. Fenugreekblêden en ierappels tafoegje:

• Foegje de knipte fenegriekblêden oan 'e panne. Mix goed mei it spice mingsel.
• Foegje de gekke ierappelblokjes. Rin foarsichtich om alle yngrediïnten gelijkmatig te kombinearjen.

1. Cook de Aloo Methi:

• Cover de panne en lit it skûtel koekje op leech waarmte foar sawat 10-15 minuten. De ierappels en fenegriekblêden sille de smaak fan 'e krûden opnimme.
• Roer sa no en dan om plakken te foarkommen. As it mingsel droech liket, kinne jo in bytsje wetter sprinkle.

1. Garam Masala taheakje:

• Sadree't de ierappels klear binne en de fenegriekblêden sêft binne, foegje garam masala ta. Mix goed en koekje foar in oar 2-3 minuten.

1. Garnearje en tsjinje:

• Garnearje de Aloo Methi mei frisse korianderblêden.
• Serve hjit mei roti, chapati, of naan.
• Squeeze in bytsje farske sitroensop boppe krekt foardat jo tsjinje foar in ekstra burst fan smaak.

Genietsje fan jo selsmakke Aloo Methi mei jo favorite Yndiaaske brea!