De Ekwadoriaanske kwekers hoopje de lânseigen ierdappelkultivars yana shungo (swart hert) en puca shungo (read hert) te behâlden troch chipproduksje.
Dizze cultivars binne jierrenlang groeid yn plakken lykas Pllaro en Quero, lykas yn 'e distrikten Juan Benigno Vela en Pilahuan yn Ambato, mar boeren waarden net stimulearre troch de prizen foar farske produkten of opslach. Yn ferliking mei folken lykas Kolombia en Perû, dêr't jierlikse tuber konsumpsje kin berikke 50 kilo per persoan, Ekwador hat in beskieden nivo. It falt nei minder as 20 kg per persoan yn 'e naasje.
De produsinten ferwachten har merk te ûntwikkeljen nei 2020, yn earste ynstânsje rjochte op plattelân om de regionale merk te befredigjen. Om de kultivaasje fan it produkt te behâlden, in merk te bieden foar boeren om har fariaasjes te ferkeapjen, en konsumpsje te befoarderjen ûnder de pleatslike befolking, waard it merk Yapu Chips op dizze manier makke.
Hannel en konsumpsje fan ferwurke iten as snack wurde opstutsen mei de yntroduksje fan Yapu Chips, waans slogan "Us kulturele skat" is. Yn 2022 waard it produkt goed ûntfongen tidens in fairtradegearkomste yn België en op it World Potato Congress yn Ierlân.
Neffens The Universe's sitaat fan Luis Montesdeoca, behearder en fjildtechnikus fan Agropapa Tungurahua, bewarje guon boeren lânseigen ierappels, benammen foar selskonsumpsje.
Hy beklamme dat lânseigen kultivars it hiele jier oan fêste prizen kocht wurde troch de kwekers, wêrfan de measten net mear as ien of twa hektare lân hawwe. Sjoen dat d'r gjin merkfraach is foar dizze knollen, wurde de kwekers betelle tusken USD0.16 en USD0.17 per kilo, om te soargjen dat se in stabile bestean hawwe.
Mei har wurdt it rasjonele gebrûk fan agrochemicals ek befoardere om troch te gean yn 'e line fan skjinne en biologyske produksje.
Antioxidanten en fiedingsstoffen komme mei de natuerlike ierappels
De stúdzjes útfierd troch Nasjonaal Ynstitút foar Lânbouûndersyk (Iniap) en International Centre for the Potato (CIP) sûnt 2006 hawwe bepaald dat lânseigen ierappels antyoksidanten en fiedingsstoffen biede lykas izer en sink fanwegen har ynherinte readeftige, pearse of swarte kleur. Konsumpsje kin dus better wurde stimulearre binnen it dieet fan bern.
As gefolch fan mienskiplike projekten tusken de Iniap en CIP binne de lânseigen ierdappeltypen yana shungo (swart hert) en puca shungo (read hert) bewarre en bewarre bleaun. Se wurken beide oan it behâld fan de biodiversiteit fan dit produkt, benammen yn 'e provinsjes Bolvar, Chimborazo en Tungurahua.
It ministearje fan Lânbou, dy't de sammelfoarsjenning levere oan 'e Montalvo parochy, yn Ambato, stipe it idee fan it ferwurkjen fan' e lânseigen ierappel, wylst Trias en it Provinsjale regear fan Tungurahua stipe foar guon fan 'e apparatuer oanbean.
In boarne: https://www.potatobusiness.com