Potato-knollen binne it resultaat fan de plantgenetika en de omjouwingsomstannichheden wêryn't se wurde groeid. Aardappelrassen wurde mei soarch selekteare foar knollen dy't winsklik uterlik hawwe om ferkeap te maksimalisearjen en ôffal te ferminderjen.
Guon jierren kinne lykwols mear miljeu-stress feroarsaakje dan oaren, wat resulteart yn sekundêre groei fan knollen. Sekondêre groei manifestearret faak as hjittenspruiten, knolketen en knolmisfoarmingen. Dizze fysiologyske steuring fermindert de opbringst en de kwaliteit fan 'e knollen yn it fjild.
De meast foarkommende tastân dy't liedt ta sekundêre groei is hjittestres, spesifyk as gefolch fan hege boaiemtemperatueren. Bodemtemperatuer sa leech 75 graden Fahrenheit kin dizze steuring stimulearje. Bodemtemperatuer dy't in moanne op 82 graden holden wurdt, of 90 wike foar ien wike, hat resultearre yn konsekwinte en wichtige twadde groei fan knollen.
De ûntwikkeling fan dizze twadde groei kin ek wurde taskreaun oan oare omstannichheden dy't groei ûnderbrekke of tydlik stopje, lykas fochtstress as fiedingsbalâns. In kombinaasje fan spanningen, lykas waarmte- en fochtstress, sil plantestres fergrutsje en mear útsprutsen twadde groei feroarsaakje.
De grutte, foarm en hoemannichte twadde groei sil ôfhingje fan it groeistadium, ferskaat, en doer en yntensiteit fan 'e stress. Dizze twadde groei fermindert de kwaliteit fan 'e knol en merkbere opbringst troch konsumearjende enerzjy fan planten foar hjittenspruiten, wat resulteart yn misfoarme, unmarkearbere knollen, wylst de kweker gjin foardiel leveret.
Yn in stressfolle perioade wurdt normale ierdappelknolgroei ûnderbrutsen of stoppe, en dan giet normale knolgroei opnij. Dizze feroaring yn groei kin ynfloed hawwe op hoe't knollen ûntwikkelje. Iere bulkingstress kin groei fan stam ein einigje, wat resultearret yn puntige stam ein as knolknollen.
Mid-bulking groei-steuring liedt ta knollen dy't langwerpich binne of foarmje as halters as nieren. Let-bulking groei-steuring kin puntige knollen foar knoppen ein feroarsaakje. Knollen mei puntige einen, oer it algemien dyjingen dy't de iere bulkspanning ûntfange, kinne jelly-einrot of in opbou fan sûkers yn 'e stamme-ein ûntwikkelje ynstee fan setmoal dat trochskinend liket. Ofbraak fan jelly-einrot resulteart yn sêfte, jellylike, wat wetterige einen.
Fusarium kin jelly-einen ynfektearje en ferskine as droege rot. It troffen gebiet kin in inch of mear útwreidzje fan 'e stamme ein. As de knollen âlder wurde of útdroegje, dehydreart it troffen weefsel, skrikt en wurdt ljochtbrún en papierich. Heatstress kin ek groei fan laterale knoppen stimulearje, wat resulteart yn útstekkende eagen of knoppen.
Waarmte-sprúten en keatling fan knollen binne in útkomst fan fernijde groei nei in stressperioade. Waarmte-sprúten groeie fan stolons of knollen, en sille boppe grûn groeie yn blêdstammen as ûnder grûn as stolons.
Knollerketting kin foarkomme as stolons meardere knollen op ien stolon sette. Farianten mei koarte sliep lykje faker te wêzen foar it ûntwikkeljen fan hjittenspruiten en keatling fan knollen. Dit kin resultearje yn sliepstân, wêrtroch knollen foar it rispjen ûntsteane. It opslaan fan dizze ierappelknollen kin lestich wêze, om't se fysiologysk âld binne en faak sekundêre knollen sille ûntwikkelje yn opslach.
Potato twadde groei is in drege oandwaning om te foarkommen fanwegen de sterke miljeu-ynfloed op groei en ûntwikkeling fan planten. Om twadde groei te minimalisearjen, sykje nei soarten dy't minder gefoelich binne foar it ûntwikkeljen, en besykje ideale omstannichheden te behâlden foar unifoarme groei fan planten en knollen.
Praktiken foar kultuerbehear kinne befoarderje unifoarme stânpunten, soargje foar adekwate fieding fan planten, en it befoarderjen fan unifoarm boaiemfocht om te foldwaan oan gewaaks. Irrigaasje kin brûkt wurde om de boaiem te kuoljen. Kwekers moatte lykwols wurde warskôge net te boppe wetter, om't dit kin liede ta lensfergrutting en yngong fan patogeen yn knollen.