Undersikers fan 'e Università Cattolica yn Piacenza hawwe in nije dongstof ûntwikkele út ôffal fan fiedselketen, spesifyk út it ôffal fan 'e produksjes fan melksûrbaktearjes dy't op it stuit troch suveringsprosessen fuorthelle wurde moatte.
Dit is it resultaat fan 'e stúdzje publisearre yn it tydskrift Lân en koördinearre troch Pier Sandro Cocconcelli, heechlearaar Food Microbiology oan 'e Fakulteit fan Lânbou, Food and Environmental Sciences oan Cattolica University, en Edoardo Puglisi fan de ôfdieling Food Science and Technology foar in Duorsume Food Supply Chain-DiSTAS. De stúdzje waard útfierd yn gearwurking mei it bedriuw Sacco srl fan Cadorago (CO) en it agronomyske assaysintrum LandLab srl fan quinto Vicentino (VI); Gabriele Bellotti, in Ph.D. studint oan 'e Agrisystem School fan' e Università Cattolica, is de earste auteur.
Lactic acid baktearjes
Lactic acid baktearjes binne in groep mikro-organismen dy't yn steat binne om ferskate substraten te fermentearjen, wêrtroch in protte produkten fan belang binne foar de agraryske fiedsel en yndustriële sektoaren. Lactic acid baktearjes binne belutsen by de produksje fan tsiis, fermentearre molke, en worstjes.
"Melksoerbaktearjes," seit professor Cocconcelli, "wurde produsearre foar iten en nutraceutysk gebrûk, om iten, drinken en probiotika te produsearjen. Normaal wurdt it ôffal fan 'e kultuer substraat brûkt by de produksje fan molkensoerbaktearjes wurdt skjinmakke troch it brûken fan suveringsynstallaasjes; dit is ferskate tûzenen tonnen ôffal dat elk jier yn Itaalje wurdt produsearre.
De hege miljeu-ynfloed fan gemyske dongstoffen
"De produksjesektor foar agraryske planten is ûnderwurpen oan nije en komplekse útdagings, ek bepaald troch ynternasjonale ekonomyske en geopolitike konjunktueren," seit professor Pier Sandro Cocconcelli, "lykas troch in tanimmende oandacht fan boargers en konsuminten foar miljeubeskerming. "
De Jeropeeske Kommisje hat har, neffens de Farm to Fork-strategy, tasein om yn 2030 it gebrûk fan dongstoffen mei 20% te ferminderjen, fiedingsferliezen út 'e boaiem mei 50% en it brûken fan gemyske bestridingsmiddels mei 50%.
Boppedat hawwe de geopolitike sitewaasje en benammen it konflikt yn Oekraïne de prizen fan grûnstoffen dy't brûkt wurde yn 'e lânbou skerp omheech gien, te begjinnen mei gemyske dongstoffen. "Yn dit senario komt sirkulêre ekonomy oan, rjochte op fersterkjen yndustrieel ôffal troch ôffal te minimalisearjen en ôfhinklikens fan eksterne ynputen te ferminderjen," seit professor Cocconcelli.
De stúdzje
De Italjaanske ûndersikers lieten sjen hoe't it mooglik is om ôffal te recyclearjen fan yndustriële produksje fan melksûrbaktearjes as dongstoffen en biostimulanten yn 'e lânbou.
Spesifyk rjochte de proeven har op kassen teelt fan tomaten en sla en demonstrearre hoe't it gebrûk fan dizze yndustriële ôffal it mooglik makket om it bedrach fan gemyske stikstofdongstoffen mei 30% te ferminderjen, sûnder de produksje hielendal te ferminderjen en ek guon fysiologyske skaaimerken fan 'e plant te ferbetterjen .
Derneist skatte se dat dizze oanpak de útstjit fan broeikasgassen dy't ferbûn is mei de produksje fan gemyske dong mei 40% kin ferminderje.
"Utwreide gemyske, mikrobiologyske en ekotoksikologyske analyzes hawwe elke negative ynfloed op it miljeu en boaiem útsletten, yndie effekten sjen litte fan it befoarderjen fan mikroorganismen dy't nuttich binne foar plantgroei en definsje," ferklearret professor Edoardo Puglisi.
It foardiel fan it brûken fan dizze dongstof soe wêze dat it tagelyk de plant (mei direkte en yndirekte fiedingsstoffen), de boaiem soe fiede. baktearje dy't positive effekten hawwe op 'e plant, en de boaiem sels (ferrykjen fan' e humification rate fan 'e boaiem). “It soe dus ekologysk wêze keunstdong yn 'e breedst mooglike betsjutting, yn steat om it hiele systeem te stimulearjen en net ien organisme op kosten fan oaren," seit professor Cocconcelli.
"Dizze stúdzje toant it fermogen fan ûndersyk yn 'e agraryske sektor om fluch oplossingen te leverjen foar kontingente needgefallen yn 'e sektor," konkludearret professor Puglisi; it is ek in deugdsum foarbyld fan technology oerdracht, oantoand troch it feit dat it bedriuw Sacco srl belutsen by it projekt is no recycling mear as 700 ton per jier fan residuen út harren produksje proses mei dizze oanpak.