Undersykje de krusing fan tradysje en technology yn PepsiCo's Potato Research
Harvestseizoen bringt Josh Parsons in gefoel fan ferwachting as hy troch de fjilden fan PepsiCo's Rhinelander, Wisconsin pleats. Elke stap hat de belofte fan ûntdekking, lykas ûnder de ierde de kulminaasje fan in jier arbeid leit. Yn dit artikel ferdjipje wy yn it pionierswurk fan Josh en syn team, om't se tradisjonele kweekpraktiken mingje mei avansearre technology om de takomst fan Lay's ierappelchips te foarmjen.
Josh Parsons, in R&D Sr. Principal Scientist, liedt in tawijd groep dy't rjochte is op it kweken fan unike ierdappelfarianten ornearre foar Lay's byldbepalende ierappelchips. De jierlikse rispinge by Rhinelander levert net allinnich nije gewaaksen op, mar tsjinnet ek as in skat oan ynsjoch yn optimale teeltmetoaden.
Nettsjinsteande it bestean fan mear as 4,000 ierdappelsoarten wrâldwiid, foldogge mar in pear selekteare oan de strange kritearia foar Lay's chips. Mei duorsumens, kwaliteit en smaak foarop, stribje Josh en syn team kontinu nei ferbettering.
Mei it brûken fan in miks fan tradisjonele fokkerij en moderne ark lykas gegevenswittenskip en AI, selekteart it team selekteare ierappels selekteare op basis fan winske eigenskippen. Elke krúsbestuiving leveret tûzenen sieden op, mar mar in hantsjefol sil úteinlik de winske chipweardige ierappel opleverje.
De reis einiget net mei súksesfol fokken; strange genetyske analyze soarget foar foarsisberens fan takomstige gewaaks sûnder taflecht te nimmen ta genetyske modifikaasje. Sadree't in kânsrike ferskaat ûntstiet, ûndergiet it echte wrâldtesten op partnerbuorkerijen wrâldwiid.
Foar Josh komt de kulminaasje fan jierren fan ynspanning as de earste batch fan Lay's chips, mei syn ûntwikkele ferskaat, de produksjeline rekket. It is in testamint fan de tawijing fan syn team en markearret in wichtige mylpeal yn Lay's oanhâldende syktocht nei smaak en duorsumens.
Wylst Josh reflektearret oer de ynfloed fan syn wurk, erkent hy de ferantwurdlikens dy't se drage, en rint fier bûten de fjilden fan Rhinelander. Har ynnovaasjes berikke elke faze fan 'e ierdappelchipreis, fan pleats oant tafel, en ferbyldzje de ynset fan PepsiCo foar treflikens.
Ynnovaasje yn ierdappelfokkerij giet net allinnich oer it meitsjen fan bettere chips; it giet oer it befoarderjen fan in duorsume takomst foar de lânbou en it leverjen fan unparallele smaakûnderfiningen oan konsuminten wrâldwiid.